V kuchyni často experimentujem, rada sa však vraciam k tradičným dezertom. Ťahanou štrúdľou podľa rodinného receptu vždy poteším svoju rodinu a pripravujem ju naozaj s láskou. Keďže jeseň je čas jabĺk, rada sa s vami podelím s receptom, ktorý vdýchne vôňu jesene a babičkinej kuchyne aj do vášho domova.

Tradičná ťahaná štrúdľa

Cesto

3 - 4 hrnčeky hladkej múky

1 hrnček vlažnej vody

1 vajíčko

trochu oleja

Plnka

Podľa vlastného výberu - maková, orechová, tvarohová..

Odporúčam jablkovú - na masle krátko podusíme strúhané jablká a pridáme vanilkový cukor, škoricu, hrozienka a mleté orechy

Postup

Všetky ingrediencie vymiešame pomocou mixéra so špirálovými lopatkami, prikryjeme utierkou a necháme 20 minút odpočívať.

Potom cesto preložíme na pomúčený obrus, najprv zľahka rozvaľkáme a následne začneme suchými rukami rovnomerne vyťahovať smerom od stredu k okrajom.

Keď máme cesto dostatočne vytiahnuté, nožnicami obstriháme hrubé okraje ( pri upečení by boli tvrdé).

Na polovicu cesta rozložíme ľubovoľnú plnku, druhú polovicu cesta poprskáme olejom.

Takto pripravené cesto zvinieme pomocou obrusa.

Štrúdľu preložíme na pomastený plech, potrieme vajíčkom a pečieme približne 45 minút na 200 stupňov. 

Dobrú chuť.